영양지원과 급여내용

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영양지원과 급여내용
       
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급여명
세부급여명
급여내용
식단관리
일반식
다양한 식재료와 신선한 식사 제공
치료식
치료식제공자에 대한 기능별 식사 제공
특별식
기호도조사를 통한 원하는 음식 제공
간식
부족한 열량공급 및 정신적 즐거움 향상
위생관리 및 안전관리
위생관리
식중독 예방 등 위생점검
위생교육관리
직원교육 및 법정교육을 통한 규정 준수
보존식 관리
매끼, 메뉴별로 보존식용기의 냉동 보관
보건증 관리
영양사 및 조리사의 건강검진 실시
검식 관리
모든 음식의 맛과 상태를 확인
주방위생
주방의 청결과 정리 정돈
급식소 관리
검수, 식품관리
납품된 물건의 신선도, 원산지 등 검수
급식운영관리
재고조사관리
재고조사를 통한 자산 측정
식재료원가관리
시장가격변동의 수시 점검
식품구매
적극적인 구매활동
거래처관리
유통과정 및 품질의 적정성 관리
라운딩효율화
만족도조사
만족도 조사를 통한 질적 향상 도모
기타
생신상차림
매월 생신자들에 대한 상차림
명절상차림
설, 추석 및 행사 시에 상차림
김장하기
겨울맞이 김장행사 참여